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Helios Rosso IGP Terre Siciliane

Dieser neue ‘blend’ ist das Ergebnis vom hochgelegenen Weingarten “Fiuminello”.

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Beschreibung

Dieser neue ‘blend’ ist das Ergebnis vom hochgelegenen Weingarten “Fiuminello”. Das Etikett “HELIOS”, auf Griechisch “SONNE” wurde nach Aurelio Di Giovanna so benannt und erinnert an Siziliens Lichtfülle, die perfekt reife Trauben hervorbringt. Mit jedem Glas “HELIOS” wird uns dieser Reichtum Siziliens geschenkt.

Die handgepflückten Trauben, werden in 20 kg-Kisten gele- sen, entrappt & gepresst. Die Fermentation erfolgt in Eichenfässern. Lange Maceration (20-21 Tage) darauf malo- laktische Fermentation. 9 Monate Reifung in neuen, franzö- sischen Eichenfässern.

Tiefes Rot mit ziegelroten Nuancen. Frische, fruchtige Nase mit gut eingebundenen Gewürznoten dank des Eichenhol- zes. Lang anhaltende, angenehme Dauer im Mund, begleitet von weichen Tanninen und feiner Säure, der Höhenlage des Weingartens zuzuschreiben.

Speise- Empfehlung

Wildbret (z. B. Wildschweingulasch); gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch; Nudelgerichte (z. B. mit Auber- ginen); abgelagerter Käse (z. B. Schafskäse) oder Grana Padano.