Beschreibung
Natives Olivenöl extra Gerbino entsteht aus den Olivensorten Biancolilla und Nocellara del Belice. Der Olivenhain der Familie befindet sich auf dem Landgut Gerbino, im Gebiet Contessa Entellina (Palermo). Der Boden ist tuffsteinhaltig und reich an Mineralien. Die Oliven werden von Oktober bis Anfang November von Hand geerntet. Sie werden in kleinen Kisten transportiert und noch am selben Tag der Ernte gemahlen und kaltgepresst. Das Öl setzt sich per Schwerkraft in Stahltanks unter Stickstoff ab und wird ungefiltert abgefüllt.