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Rufulia Catarratto Medoto Ancestrale IGP Terre Siciliane 2022 - 3 bottiglie

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€78
Rufulia metodo ancestrale è un vino frizzante naturale, imbottigliato senza filtrazione.
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Dettagli del prodotto
Brand: Di Giovanna

Ru ful ia/ rufu ‘l:ia / termine siciliano per descrivere ‘una folata di vento’

Uve Catarratto biologiche, il sole siciliano e una folata di vento. Rufulia metodo ancestrale è un vino frizzante naturale, imbottigliato senza filtrazione.

Un piccolo vigneto di Catarratto, piantato vicino alla cantina di famiglia, è dedicato alla produzione di Rufulia Pet-Nat. Le uve vengono vendemmiate a mano a fine agosto e diraspate. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. A 10 g/l di zucchero residuo il vino viene imbottigliato durante la fermentazione. La fermentazione in bottiglia, dove il vino matura per 9 mesi, rende il vino leggermente mosso.


Colore Giallo torbido brillante
Aroma Un bouquet espressivo con sentori di agrumi maturi, frutti tropicali e pane
Sapore Corpo sottile, con una gradita anima acida. Complesso con presenza di agrumi, frutta drupacea e persistenti note sapide.

Pressione: 2,0 bar

CARATTERISTICHE

Denominazione IGP Terre Siciliane
Varietà Catarratto Lucido 100%
Alcool 10%
Produzione 5.500 bottiglie
Vigneto San Giacomo a 630 metri / 2.000 piedi sul livello del mare, Sambuca di Sicilia DOC
Terreno Marne calcaree
Vinificazione Raccolta manuale dei frutti diraspati fermentazione spontanea in acciaio inox. Durante la fermentazione, a 10 g/L di zucchero residuo, il vino viene imbottigliato.
Affinamento 9 mesi in bottiglia

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