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Vurria… Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane

Il Nerello Mascalese Di Giovanna svela i lavori in vigna finalizzati al contenimento della vigoria e alla riduzione delle rese. Le uve, raccolte a mano, provengono dal vigneto Paradiso a Contessa Entellina.

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Descrizione

Il Nerello Mascalese Di Giovanna svela i lavori in vigna finalizzati al contenimento della vigoria e alla riduzione delle rese. Le uve, raccolte a mano, provengono dal vigneto Paradiso a Contessa Entellina. Pigia-diraspatura. Macerazione con le bucce per 18 giorni a temperatura controllata, fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento in barriques di rovere francese per circa 6 mesi.

Con note di ciliegia, lampone e melograno profumato questo vino riempie la bocca. Seguono sensazioni affumicate e note di pepe bianco, con un pronunciato finale minerale. Un finale lungo & piacevole.

Abbinamento

Pasta con le melanzane, carni bianchi alla griglia, formaggi
semi stagionati.