HELIOS GRILLO 830 METRI
Grillo
DOC Sicilia

Helios rappresenta il gioiello a bacca bianca dell’azienda Di Giovanna. Al naso esprime note di fiori di campo, agrumi e frutta esotica. Elegante al palato e dai ritorni fruttati, in bocca è fresco con un finale sapido. Un vino che rivela complessità e profondità che si esprimono con il tempo.

Caratteristiche

Denominazione DOC Sicilia
Vitigni Grillo 100%
Gradazione 12,5%
Produzione 3.000 bottiglie
Vigneto Fiuminello DOC Sambuca di Sicilia 830 m
Terreno Calcareo
Altitudine 830 metri sul livello del mare
Coltivazione biologica certificata
Vinificazione Presse soffice a contatto con le bucce per 8 ore, fermentazione in contenitore di acciaio
Affinamento Una piccola parte in tonneau francesi e il resto 9 mesi sulle fecce fini in acciaio

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Descrizione

Helios, il dio greco del sole, prende il nome dal fondatore dell’azienda Aurelio Di Giovanna, lavorato a mano dalla vendemmia all’imbottigliamento. Prodotto con uve 100% Grillo coltivate a 830 metri sul livello del mare, la quota più alta della Sicilia. Esprime il terroir unico di antichi sedimenti marini e l’intenso sole siciliano. Helios Grillos è un vino bianco sapido e complesso, dal profilo elegante e dal finale vibrante.

Colore Giallo brillante
Profumo Bouquet espressivo di pompelmo rosso, fiori bianchi e frutti tropicali.
Gusto Complesso con un bel nucleo acido e un’eccellente lunghezza.

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