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Helios Rosso IGP Terre Siciliane

Helios Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah proviene dal vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina.
Il vino si presente con profumi di spezie dolci, sfumature di more e amarena nera e note di terra.
Equilibrato, profondo, elegantemente complesso, setoso e rotondo si contraddistingue per una trama tannica di
grande finezza e una bellissima linea salina che gli conferisce freschezza e lunghezza.

CARATTERISTICHE DEL VINO

Denominazione IGP Terre Siciliane
Vitigni Nero d’Avola 70%, 30% Syrah
Gradazione 14%
Produzione 6.000 bottiglie
Vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina
Terreno argilla mista/ tufo vulcanico
Altitudine 400 metri sul livello del mare
Coltivazione biologica certificata
Affinamento 12 mesi in tonneaux

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Descrizione

Helios Rosso è una pregiata selezione di Nero d’Avola e Syrah firmata Di Giovanna. Proveniente dai vigneti storici di famiglia della tenuta Paradiso, agro di Contessa Entellina.
Altitudine 400 m.s.l.m.
Il nome Di Giovanna rappresenta per il territorio delle Terre Sicane un sigillo di tipicità, garanzia, produzione nel rispetto del territorio del quale la famiglia si considera custode.
Questo blend di Nero d’Avola e Syrah sorprende per equilibrio ed eleganza. Una meraviglia di frutti neri, note speziate e selvatiche con una sapidità tipica dei vigneti della zona.
I vini Helios della famiglia sono dedicati al padre di Gunther e Klaus, Aurelio Di Giovanna, tra i pionieri di quella rivoluzione viticola del territorio delle Terre Sicane, iniziata negli anni ‘80.
L’uva, raccolta a mano, viene immediatamente accolta in cantina dove si segue un protocollo di vinificazione molto rigoroso per ottenere questo “Nettare degli Dei”.

Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Sentori di fiori viola, ciliegia nera e mora matura,
piacevoli note di spezie dolci e cioccolato.
Gusto Deciso e robusto, armonioso, con tannini vellutati
e piacevole morbidezza su finale lungo e persistente.

Abbinamento

Salumi stagionati. Carni rosse. Pecorino stravecchio, parmigiano reggiano. Cioccolato.