Rufulia Pet-nat
Catarratto
IGP Terre Siciliane

‘Una folata di vento’ in siciliano Rufulía.
Catarratto, sole siciliano e una folata di vento. Rufulía prodotto con metodo ancestrale è un vino frizzante naturale, imbottigliato senza alcuna filtrazione.

CARATTERISTICHE

Denominazione IGP Terre Siciliane
Varietà Catarratto Lucido
Gradazione alcolica 10,5%
Produzione 5.500 bottiglie
Vigneto San Giacomo
Territorio Sambuca di Sicilia
Altitudine 630 m.s.l.m
Terreno Marne calcaree
Vinificazione Raccolta a mano. Fermentazione spontanea in acciaio inox. Durante la fermentazione il vino viene imbottigliato con 10 g/L di zucchero residuo
Affinamento 9 mesi in bottiglia

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Descrizione

Un piccolo vigneto di Catarratto, piantato vicino la cantina di famiglia, è dedicato alla produzione di Rufulía Pet-Nat. Le uve vengono vendemmiate a mano a fine agosto e diraspate. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. A 10 g/l di zucchero residuo il vino viene imbottigliato durante la fermentazione. La fermentazione in bottiglia, dove il vino matura per 9 mesi, rende il vino leggermente mosso.
Colore Giallo torbido brillante
Aroma Un bouquet espressivo con sentori di agrumi maturi, frutti tropicali e pane
Sapore Corpo sottile, con una gradita anima acida. Complesso con presenza di agrumi, frutta drupacea e persistenti note sapide.

Pressione: 2,0 bar

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