RUFULIA Pet-nat
Catarratto
IGP Terre Siciliane

Ru ful ia/ rufu ‘l:ia / siciliano per ‘una folata di vento’
Uve Catarratto biologiche, il sole siciliano e una folata di vento. Rufulia metodo ancestrale è un vino Frizzante Naturale, imbottigliato senza filtrazione.

CARATTERISTICHE

Denominazione IGP Terre Siciliane
Varietà Catarratto 100%
Alcool 10,5%
Produzione 5.000 bottiglie
Vigneto San Giacomo a 630 metri / 2.000 piedi sul livello del mare, Sambuca di Sicilia DOC
Terreno Marne calcaree
Vinificazione Raccolta manuale dei frutti diraspati fermentazione spontanea in acciaio inox. Durante la fermentazione, a 10 g/L di zucchero residuo, il vino viene imbottigliato.
Affinamento 9 mesi in bottiglia

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Descrizione

Un piccolo vigneto di Catarratto, piantato vicino la cantina di famiglia, è dedicato alla produzione di Rufulia Pet-Nat.
Le uve biologiche vengono vendemmiate a mano a fine agosto e di-raspate. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. A 10 g/l di zucchero residuo il vino viene imbottigliato durante la fermentazione. La fermentazione termina in bottiglia e il vino matura per 9 mesi in bottiglia, conferendo lo stile leggermente mussante di un Frizzante Naturale. Il vino non viene sboccato, quindi ci saranno deposito in bottiglia.

Colore Giallo torbido brillante
Aroma Un bouquet espressivo con sentori di agrumi maturi, frutti tropicali e pane
Sapore Corpo sottile, con una gradita anima acida.
Complesso con presenza di agrumi, frutta drupacea e note sapide che persistono.

Pressione nella bottiglia: 2,2 bar

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