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ヘリオス ロッソ IGP Terre Siciliane

ギリシャ語で太陽を意味するヘリオスは、シチリアに溢れる
光にヒントを得ると同時に、父オーレリオディ・ジョヴァン
ナに因んで名づけられました。ヘリオスビアンコとヘリオス
ロッソはディ・ジョヴァンナの最高品質を誇る手作りで限定
生産のワインです。

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説明

ギリシャ語で太陽を意味するヘリオスは、シチリアに溢れる
光にヒントを得ると同時に、父オーレリオディ・ジョヴァン
ナに因んで名づけられました。ヘリオスビアンコとヘリオス
ロッソはディ・ジョヴァンナの最高品質を誇る手作りで限定
生産のワインです。

新しいブレンドのこのワインには、標高の高い畑と土壌が
よ く表 れています。ヘリオスとは、ギリシャ語の太陽。 父
アウ レリオが 、熟成したぶどうを生み出すシシリアの強 い
日差し に強く印象づ けれらて名付けたものです。グラス に
注がれ たヘリオス ロッソの 中に、シチリアの太陽のもたら
す豊かさが感じられることでしょう。
20kgの箱に入れられた手摘みぶどうは除伷と破砕後、オー ク樽の 中で手で混ぜ自然の酵母を使い、長期マセラシオン
(20-21gg)とマロラクティック発酵に移ります。フレンチオ
ー ク 樽(50%が 新樽、残りの50%が2年目)で9ヶ月熟成さ
せます。
レンガ色のかかった深い赤。フレッシュでフルーティな香
りとス パイスが良く調和しています。心地よい味わいが 長
く 残り、高い 標高の畑特有のソフトなタンニンとくっき り
とし た酸味が感じら れます。

 

料理との相性

トマトソース、なす、猪肉のラグーのパスタ。ラムやジビエなど にも。