説明
1960年代から、ネレッロ・マスカレーゼはシチリア西部、パレルモ県コンテッサ・エンテリーナにその地を見出しました。この地で、ディ・ジョヴァンナ家は五世代にわたり有機栽培のブドウを育てています。
有機栽培のブドウは9月中旬に手摘みで収穫され、除梗されます。亜硫酸塩を添加せずにステンレス製タンクで自然発酵。その後、マロラクティック発酵が行われます。清澄も濾過もせずに瓶詰めする前に、ステンレス製タンクで6ヶ月熟成されます。
色調：輝くルビーレッド
アロマ：スミレ、ラズベリー、赤スグリの表情豊かなブーケ
味わい：軽快でフレッシュ。赤い果実の層と柔らかなタンニンが、爽やかなフィニッシュへと広がります。
SO2：遊離 5 mg/L、総量 26 mg/L