ぶどう園

ディ・ジョヴァンナの56haのぶどう畑は、標高550mと最も高く石灰質土壌のサンブーカ・ディ・シチリアから、標高460mへと下り火山性凝灰質のコンテッサ・エンテリーナの2つの地域に広がっています。ぶどうはスパープルーニングで単茎仕立てで栽培し、全行程についてオーガニックの認証を受けています。

フィウミネッロ

フィウミネッロはサンブーカ・ディ・シチリア(AG)にあり、自然保護区内の森が広がるモンテ・ジェヌアルドの標高730m-820mにあります。昼夜の寒暖差が大きいことで知られていて、土壌は砂利が中心で有機質に富む。

サン・ジャコモはサンブーカ・ディ・シチリア（AG）の区域内標高650mに位置し、モンテ・ジェヌアルド自然保護区内にある一家のワイナリーを囲むように広がっています。土壌は石灰質で砂石灰質の泥灰土。

ミッチーナはコンテッサ・エンテリーナ（PA）内にあり、古い石の納屋の周りに広がっています。標高350mにあり、粘土、石灰岩、凝灰岩の混合土壌。

コンテッサ・エンテリーナ（PA）にあるジェルビーノは、曽祖父チャッチオが最初にぶどうの木を植えた、家族が最も古くから所有する畑です。標高420mから480mになだらかな起伏の丘が続き、粘土質と石灰岩の混合土壌。

コンテッサ・エンテリーナ(PA)にあるパラディソは標高約400mのなだらかな起伏の丘陵にあり、オリーブの木に囲まれる一家における最大の畑です。土壌は火山性凝灰岩と石灰岩で構成されています。