Rufulia Pet-nat
Catarratto
IGP Terre Siciliane

Catarratto-Trauben biologisch angebaut, sizilianische Sonne und ein böiger Wind. Rufulia nach anzestraler Methode erzeugt ist ein natürlicher Perlwein, der ungefiltert abgefüllt wird.

EIGENSCHAFTEN

Ursprungsbezeichnung IGP Terre Siciliane
Rebsorte Catarratto 100%
Alkoholgehalt 10.5%
Produktion 5,000 Flaschen
Weinburg San Giacomo auf 630 Metern über dem Meeresspiegel, im Bereich Sambuca di Sicilia DOC
Boden Kalkhaltiger Mergel
Weinbereitung Weinlese von Hand. Abbeeren der Früchte. Spontane Gärung im Edelstahl. Während der Gärung wird der Wein bei Erreichung von 10 g/l Restzucker in Flaschen abgefüllt.
Reifung 9 Monate in der Flasche

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Beschreibung

Ein kleiner Weinberg mit Catarratto, der in der Nähe der Kellerei der Familie angepflanzt wurde, ist der Produktion von Rufulia Pet-nat gewidmet. Die biologisch erzeugten Trauben werden Ende August von Hand geerntet und entrappt. Spontane Gärung in Stahltanks. Bei 10 g/l Restzucker wird der Wein während der Gärung in Flaschen abgefüllt. Die Gärung wird in der Flasche vollendet und der Wein reift für 9 Monate in der Flasche, was ihm den leicht moussierenden Stil eines Frizzante Naturale verleiht. Der Wein wird nicht degorgiert, so dass sich Depot und Weinstein in der Flasche befinden.

Farbe Leuchtendes Gelb, naturtrüb
Duft Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten reifer Zitrusfrüchte, tropischer Früchten und von Brot
Geschmack Feine Textur, mit einem schönen Säurespiel. Komplex mit anhaltenden Eindrücken nach Zitrusfrüchten, Steinobst und würzigen Noten.

Druck in der Flasche: 2,2 bar

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