Helios
Grillo
DOC Sicilia

Helios Grillo 830 m.

Der Helios Grillo ist ein Juwel aus den weißen Weinbeeren des Weinguts Di Giovanna. Am Gaumen ist er elegant mit einem Widerhall der fruchtigen Noten aus der Nase. Im Mund repräsentiert er sich angenehm füllig, frisch, mit einem leicht würzigen Abgang. Es ist ein Wein, der allmählich, im Laufe der Zeit seine Komplexität und Tiefe offenbart.

Charakteristika

Anbaugebiet DOC Sicilia
Rebsorte Grillo 100%
Alkoholgehalt 12,5% vol
Produktion 5.000 Flaschen
Weinbergslage Fiuminello
Boden lehm- und kalkhaltig
Höhe über 830 Meter über dem Meeresspiegel
Anbau biologisch zertifiziert
Weinbereitung Maischegärung in Behältern aus
Edelstahl im Kontakt mit den Beerenschalen für 8
Stunden, anschließendes sanftes Pressen
Reifung 10% in französischen Tonneaus und der Rest
bleibt für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl

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Beschreibung

Helios, der griechische Sonnengott, ist nach dem Gründer des Weinguts Aurelio Di Giovanna benannt und wird von der Ernte bis zur Abfüllung von Hand hergestellt. Hergestellt aus 100% Grillo-Trauben, die auf 830 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, der höchsten Erhebung Siziliens. Es drückt das einzigartige Terroir der alten Meeressedimente und die intensive sizilianische Sonne aus. Helios Grillos ist ein würziger und komplexer Weißwein mit einem eleganten Profil und einem lebendigen, mineralischen Abgang.

Farbe Hellgelb
Aroma Ein ausdrucksstarkes Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Steinfrüchte
Geschmack Ein vielschichtiger Gaumen mit schönem
Säurekern und ausgezeichneter Länge.

Speise- Empfehlung

Vorspeisen; elegante Kombination mit reichen Fischgerichten; Sushi. Ziegenkäse-Platten; zu getrockneten Früchten & Nüssen.

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