Camurrìa
Orange

Camur-ria bzw. /kamu’r:ia/ Ein sizilianischer Ausruf, der vieles umschliesst,Sonne und Wind,Bio-Trauben,eine lange Maischestandzeit und eine spontane Vergärung in neutralen Behältern. Camurria Orange , ein natürlicher Orange-Wein, der ungeschönt und ungefiltert auf Flaschen gezogen wird.

Charakteristika

Anbaugebiet IGP Terre Siciliane
Rebsorte Grillo 100%
Alkoholgehalt 12% vol
Produktion 6.400 Flaschen
Weinberglage Paradiso im Bereich von Contessa Entellina, 20 Jahre alte Reben auf 450 m.ü.d.M.
Anbau biologisch zertifiziert
Bodenvulkanischer Tuffstein
Weinbereitung Mazeration der Beerenschalen für 5 Tage in neutralen Behältern, malolaktische Gärung
Reifung in Edelstahltanks auf Feinhefe für 9 Monate
Produktionsphilosophie zertifizierter biologischer Landbau, Naturwein, vegan

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Beschreibung

Grillo ist eine der charakteristischen Rebsorten des im Westen Siziliens gelegenen Gebiets Contessa Entellina (Palermo), in dem die Familie Di Giovanna seit fünf Generationen Wein anbaut. Die biologisch erzeugten Trauben werden Mitte September von.
Hand gelesen, entrappt und fünf Tage lang mit den Beerenschalen eingeweicht. Die Gärung erfolgt spontan in neutralen Behältern mit anschließender malolaktischer Gärung. Der Wein reift für 9 Monate in Edelstahl auf Feinhefe, bevor er ungeschönt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt wird.

Farbe Leuchtend orangefarben.
Duft Ausdrucksstarkes Bouquet aus wilden Blumen, Mandeln und Orangenschalen.
Geschmack Samtig-schmelziger, mittlerer Körper, würzig-mineralisch mit schönem Säuregerüst und einem Aromenspiel aus Zitrusfrüchten und Steinobst, umhüllt von süßen Gewürzen
SO2 Frei 5 mg/l, gesamt 23 mg/l.

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