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Unsere Weine Weißweine Sauvignon Blanc
Unsere Weine Weißweine Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Straw yellow. Intense and rich bouquet. Splendid in the mouth, soft and tempting.
| Name | SAUVIGNON BLANC |
| Klassifizierung | IGT Sicilia |
| Typologie | Weißwein |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,50 – 13,50% vol. |
| Anbaugebiet | Sambuca di Sicilia (Palermo) |
| Name des Weinbergs | Fiuminello |
| Bodenbeschaffenheit | |
| Jahr der Anlage | |
| Traubenerträge pro Rebstock | 1,5 kg |
| Höhenlage | 800 m.ü.d.M. |
| Reberziehungssystem | Gegenspalier, Kordon-Zapfen (6 Augen pro Rebstock) |
| Bepflanzungsdichte | 4.400 Stöcke pro Hektar |
| Datum Weinlese | Anfang September |
| Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben | Rückschnitt der Trauben |
| Gärbehälter | Edelstahltanks 50 hl mit kontrollierter Temperatur |
| Weinlese | |
| Vinifikation | Entrappung. Mazeration "pelliculaire" 10-12 Stunden bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Schonende Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Inokulation Hefen. |
| Verfeinerung | Über feinen Weinhefen 6 Monate mit "batônnage" |
| Zeitpunkt der Abfüllung | |
| Ideale Trinktemperatur | 13 °C |
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