Di Giovanna - Grecanico

Grecanico

Weißwein Grecanico

Intense yellow The wine shows a precise personality linked with extremely elegant fruity sensations.

Dry, freshly acidic, moderatly alcoholic and balanced.

Lingering finish.

Name	GRECANICO
Klassifizierung	IGT Sicilia
Typologie	Weißwein
Rebsorte	Grecanico
Alkoholgehalt	13 – 13,50% vol.
Anbaugebiet	Contessa Entellina (Palermo)
Name des Weinbergs	Gerbino
Bodenbeschaffenheit	Moderat feine Kruemelstruktur mit dunkelgrauen Tonschichten
Jahr der Anlage	1995
Traubenerträge pro Rebstock	2,2 kg
Höhenlage	450 m.s.l.m.
Reberziehungssystem	Gegenspalier, Kordon-Zapfen (8-10 Augen pro Rebstock)
Bepflanzungsdichte	4.000 Stöcke pro Hektar
Datum Weinlese	25 August bis 10 September
Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben	Rückschnitt von 30% der Trauben
Gärbehälter	Edelstahltanks 50 hl mit kontrollierter Temperatur
Weinlese	Handgelesene Weinernte und Transport in Kisten
Vinifikation	Schonende Pressung der Trauben ohne Entrappung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Inokulation ausgewählter Hefen.
Verfeinerung	Ueber feinen Weinhefen 3 Monate mit "batônnage"
Zeitpunkt der Abfüllung	April
Ideale Trinktemperatur	12-14 °C