Di Giovanna - G&K Nero d'Avola

G&K Nero d'Avola

Rotwein G&K Nero d'Avola

A noble version of Nero d'Avola with a dense ruby-red color.
The enthralling bouquet calls attention to mature and sweet
but not cooked scents and floral notes of violets.
A wine with a big structure and a remarkable personality.

Name	G & K Nero d'Avola
Klassifizierung	IGT Sicilia
Typologie	Rotwein
Rebsorte	Nero d' Avola
Alkoholgehalt	14 – 14,50% vol.
Anbaugebiet	Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Name des Weinbergs	Fiuminello
Bodenbeschaffenheit	Kalkboden mit reicher organischer Substanz
Jahr der Anlage	1998
Traubenerträge pro Rebstock	1,8 kg
Höhenlage	750 m.s.l.m.
Reberziehungssystem	Gegenspalier, Kordon-Zapfen (6-8 Augen pro Rebstock)
Bepflanzungsdichte	4.400 Stöcke pro Hektar
Datum Weinlese	1 bis 10 Oktober
Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben	Partielle Blattausdünnung 15 Tage vor der Traubenernte. Rückschnitt von 50% der Trauben
Gärbehälter	Edelstahltanks 50 hl mit kontrollierter Temperatur
Weinlese & Transport	Handgelesene Weinernte und Transport in Kisten
Vinifikation	Entrappung. Mazeration "pré-fermentaire" 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Gärung 15-20 Tage mit Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur von 27-29°C. Inokulation ausgewählter Hefen.
Verfeinerung	Barriques (12 Monate)
Ideale Trinktemperatur	16-18 °C